Śniadanie na słodko - muffinki bananowo-borówkowe

Nie macie czasem ochoty zacząć dnia od czegoś słodkiego? Kto jednak ma czas i ochotę stać i smażyć placki z samego rana? W takiej sytuacji muffiny bananowo-borówkowe będą idealnym rozwiązaniem. Możemy je upiec w niedzielę i przez kolejne 2-3 dni cieszyć się słodkim śniadaniem. Muffiny smakują jak pełnoziarniste pancakes :) 

Do upieczenia muffinek będziecie potrzebować następujących składników:
* 1 kubek/filiżanka mąki pełnoziarnistej
* 1 kubek/filiżanka mąki pszennej (można użyć samej pełnoziarnistej - 2 kubki)
* 1/2 kubka/filiżanki cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki soli
* 2 jajka
* 1/4 kubka/filiżanki masła (roztopionego)
* 1 kubek/filiżanka jogurtu greckiego
* 2 małe, dojrzałe banany (rozgniecione)
* 1 i 1/2 kubka/filiżanki borówek
* cynamon i imbir
* 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Piekarnik nagrzewamy do 190 st. C. W misce mieszamy wszystkie suche składniki. Do drugiej miski wbijamy jajka, dodajemy rozpuszczone masło, rozgniecione banany, ekstrakt z wanilii oraz cynamon z imbirem i dokładnie mieszamy. Następnie łączymy mokre składniki z suchymi. Mieszamy dokładnie aż wszystko się połączy. Na koniec wrzucamy borówki, mieszamy. Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papilotkami. Pieczemy ok. 25-30 minut. 

Smacznego! (można zjeść w ciągu 2-3 dni lub przechowywać w zamrażarce aż do 3 miesięcy)




* ten i inne przepisy na muffinki znajdziecie na kanale The Domestic Geek

1 komentarz:

  1. Bardzo lubię muffinki ale na drugie śniadanie z kawą zbożową. Pierwsze śniadanie w moim przypadku musi być konkretne i nie może być słodkie bo mnie mdli :) Pozdrawiam i zapraszam na nową recenzję, dodałam do obserwowanych

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz.

Na pytania postaram się odpowiedzieć pod postem, pod którym zostały zadane.

Copyright © 2016 Nuttin' But Style , Blogger